- 8 huevos.
- 8 dientes de ajo tiernos.
- 200 gr. de gambas peladas.
- 8 rebanadas de pan frito.
- Sal.
- Aceite.
- Perejil picado.
Preparación:
Limpiar los ajos y cortarlos en tiras o en rodajas, freírlos en una sartén con aceite, salar, añadir las gambas y rehogar. Escurrir bien el aceite y dejar las gambas en la sartén. Batir los huevos con sal y perejil picado. Poner la sartén al fuego, y cuando esté caliente añadir los huevos y removerlos con una espátula de madera. Dejar que el huevo cuaje y después servir y acompañar con las rebanadas de pan frito.
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