Ingredientes
1/4 de taza de cebolla picada
600 gramos de carne molida
1 cucharada de salsa worcestershire
pimienta
sal
aceite de oliva
4 panes de hamburguesa
4 hongos portobello rebanados delgado
4 rebanadas de queso suizo
3 cucharadas de vinagre balsámico
1/2 taza de mayonesa
1 taza de espinaca
2 tomates en rebanadas
cebollines picado
Preparación
Precaliente la parrilla en fuego medio-alto.
En una sartén, saltee la cebolla sobre fuego medio por 3-5 minutos hasta que este suave.
Mezcle la cebolla con la carne molida, la salsa Worcestershire, sal y pimienta.
Forme 4 hamburguesas de la carne molida.
Ponga unas gotas de aceite de oliva encima de la carne de hamburguesa.
Ponga a tostar el pan de hamburguesa.
Cocine la carne de hamburguesa en la parrilla por 4-5 minutos de cada lado (para termino medio).
Caliente la sartén otra vez sobre fuego medio y agregue un poco de aceite y los hongos en rebanadas.
Sazone los hongos con sal y pimienta y saltee hasta que estén suaves, unos 3-5 minutos. Retire del fuego.
En un recipiente chico, mezcle el vinagre balsámico,la mayonesa y pimienta recién molida.
Prepare las hamburguesas: ponga la carne sobre el pan, luego el queso suizo y encima los hongos.
Unte las tapas del pan con la mayonesa balsámica y coloque hojas de espinaca.
Sirva con tomates en rebanadas con aceite de oliva, sal, pimienta y cebollin picado encima.
Disfrute de esta gran hamburguesa.
Ingredientes para 2 personas
2 panes de hamburguesa, 300 gr de carne picada de ternera, sal, pimienta, 100 gr de queso cheddar en un taco grueso, lechuga, tomate, ketchup y mostaza
Preparación:
Comenzamos preparando la hamburguesa. Para ello, sazonamos la carne picada con un poco de sal, un poco de pimienta y una cucharadita de mostaza y dejamos que la mezcla repose durante 20 minutos a temperatura ambiente. Después hacemos lo dividimos en dos bolas y las aplastamos dándoles forma de hamburguesas.
En el centro de cada hamburguesa ponemos un buen trozo de queso cheddar, y con cuidado vamos recubriéndolo de carne picada hasta que desaparezca el queso, totalmente envuelto. Es preferible que la hamburguesa quede más bien alta que ancha para que el queso quede situado en el corazón de la hamburguesa.
Ponemos las hamburguesas a hacerse a la plancha casi al mínimo. El objetivo es que la carne se haga muy despacio y que el queso se vaya haciendo y fundiendo en su interior. Solo daremos una vuelta a la hamburguesa cuando veamos que prácticamente la mitad que está abajo en la plancha ha cambiado de color. Entonces damos la vuelta y la hacemos por el otro lado, sin llegar a hacerla del todo.
Tostamos el pan de hamburguesa, lo cubrimos con unas hojas de lechuga, ponemos encima la hamburguesa rellena de queso cheddar y cubrimos con la tapa del pan de hamburguesa en la que habremos colocado una rodaja de tomate. Listos para disfrutar.
Ingredientes
4 porciones de carne molida
Sal y pimienta, a gusto
4 rodajas de queso Mozzarella o Havarti
4 rodajas de piña
1 cucharada de salsa Teriyaki
4 panes para hamburguesa
4 hojas de lechuga
Mayonesa, a gusto
Pasos:
1 Arma las hamburguesas mezclando la carne molida con las especias que prefieras. Salpimienta a gusto y separa las hamburguesas en porciones personales.
2 Asa la carne en una parrilla caliente y déjala cocinarse sobre el fuego hasta que estén levemente doradas, pero jugosas en su interior.
3 Cubre cada porción de carne con una rodaja de queso, y deja que se derrita con el calor de la carne.
4 Baña las rodajas de piña con la salsa Teriyaki y acomódalas en la misma parrilla. Déjalas en la parrilla por unos 2 minutos.
5 Para armar las hamburguesas, toma una de las mitades del pan y úntala con mayonesa. Coloca 1 hoja de lechuga y 1 porción de carne con queso. Cubre con rodajas de piña y termina con la otra mitad de pan. Sirve caliente.
