- http://www.inverem.es/busco-inversores/10/821/bar-casa-ibericus-palencia/#.UyyiDPl5NSs (Con aportación de dinero).
- https://www.nuez.es/registro/votar/landing.html?origin=RETR1034 (Totalmente gratis).
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Descripción del proyecto
La actividad se enmarca en la hostelería, en el sector servicios, comidas y bebidas; en la ciudad de Palencia, concretamente en la Plaza Pío XII número 5, en el mismo centro de la ciudad.
La ubicación del negocio es muy importante, este proyecto se basa en el local que se presenta, ya que el máster franquicia lo ha visitado y ha aceptado el local por su ubicación y tamaño (unos 300 metros cuadrados), aunque el tamaño se haya recortado a 174 metros cuadrados en una primera fase, ya que se han considerado más que suficientes para la correcta evolución de la actividad.En un futuro cercano tenemos la idea de quedar diáfanos el resto de metros con varias mesas más.
Hemos querido confiar en profesionales del mundo de la hostelería para el desarrollo de nuestro nuevo negocio apostando por la franquicia CASA IBERICUS & CIA, ya que es una idea probada en varias ciudades y que funciona.
Además, contamos con el asesoramiento y la formación continua del equipo de la franquicia lo cual nos garantiza el éxito.
Este plan de negocio se centra en un establecimiento que permanece abierto la mayor parte del día. El horario de lunes a domingo será desde las 08:00 hasta las 01:00, el viernes y sábado se cerrará una hora más tarde. De esta forma, se rentabilizará al máximo la inversión realizada.
El servicio al cliente y su satisfacción será fundamental para asegurar el éxito de la actividad. Los criterios de gestión, tal y como marca la franquicia, serán los siguientes:
- Calidad de productos.
- Precios ajustados.
- Especialización.
- Servicio profesional.
- Rapidez y previsión en la atención del cliente.
El objetivo fundamental del establecimiento será lograr la fidelidad del cliente diario y conseguir captar a los clientes de paso. Para ello haremos especial hincapié, además de mejorar de manera continuada los criterios de gestión, en los siguientes aspectos:
- Mantener una cuidada imagen del local, tanto interna como externa, diseño, decoración, distribución de mesas, iluminación y limpieza.
- Presentación de tres tipos diferentes de cartas variadas de precios accesibles a productos de primera calidad. Habrá una carta de 08:00 a 12:00, otra carta de 12:00 a 16:00 y otra carta de 16:00 a 01:00.
- Cuidada selección del personal. Los empleados deben generar confianza en el cliente, conocer sus gustos y dispensar un trato agradable sin excesos de confianza.
La franquicia Casa Ibericus & Cia basa su éxito en tres pilares fundamentales:
- El primero es la decoración del local encargada a la empresa Retromanía, líder en el sector y con una experiencia en la tematización de otras franquicias que han triunfado a nivel nacional e internacional (100 montaditos, Gambrinus, etc...).
- El segundo es la ubicación estratégica de los locales en los mejores puntos posibles de las princiaples ciudades de España.
- El tercero y más importante es el producto. El concepto es un bar de tapas especializado en producto ibérico. Este tipo de producto nunca deja de apetecer, pero el secreto del éxito y buen funcionamiento a nivel local es que CASA IBERICUS & CIA, permite la ampliación de la carta con variedades de tapas, minis y un surtido de delicatessen frías y calientes a elegir en función de la zona geográfica en la que nos encontramos.
De esta forma nuestra adaptabilidad al mercado es muy eficaz y exitosa ya que nos adaptamos a los gustos locales sin perder nuestra identidad ni el marco decorativo que la rodea.
La ubicación del negocio es muy importante, este proyecto se basa en el local que se presenta, ya que el máster franquicia lo ha visitado y ha aceptado el local por su ubicación y tamaño (unos 300 metros cuadrados), aunque el tamaño se haya recortado a 174 metros cuadrados en una primera fase, ya que se han considerado más que suficientes para la correcta evolución de la actividad.En un futuro cercano tenemos la idea de quedar diáfanos el resto de metros con varias mesas más.
Hemos querido confiar en profesionales del mundo de la hostelería para el desarrollo de nuestro nuevo negocio apostando por la franquicia CASA IBERICUS & CIA, ya que es una idea probada en varias ciudades y que funciona.
Además, contamos con el asesoramiento y la formación continua del equipo de la franquicia lo cual nos garantiza el éxito.
Este plan de negocio se centra en un establecimiento que permanece abierto la mayor parte del día. El horario de lunes a domingo será desde las 08:00 hasta las 01:00, el viernes y sábado se cerrará una hora más tarde. De esta forma, se rentabilizará al máximo la inversión realizada.
El servicio al cliente y su satisfacción será fundamental para asegurar el éxito de la actividad. Los criterios de gestión, tal y como marca la franquicia, serán los siguientes:
- Calidad de productos.
- Precios ajustados.
- Especialización.
- Servicio profesional.
- Rapidez y previsión en la atención del cliente.
El objetivo fundamental del establecimiento será lograr la fidelidad del cliente diario y conseguir captar a los clientes de paso. Para ello haremos especial hincapié, además de mejorar de manera continuada los criterios de gestión, en los siguientes aspectos:
- Mantener una cuidada imagen del local, tanto interna como externa, diseño, decoración, distribución de mesas, iluminación y limpieza.
- Presentación de tres tipos diferentes de cartas variadas de precios accesibles a productos de primera calidad. Habrá una carta de 08:00 a 12:00, otra carta de 12:00 a 16:00 y otra carta de 16:00 a 01:00.
- Cuidada selección del personal. Los empleados deben generar confianza en el cliente, conocer sus gustos y dispensar un trato agradable sin excesos de confianza.
La franquicia Casa Ibericus & Cia basa su éxito en tres pilares fundamentales:
- El primero es la decoración del local encargada a la empresa Retromanía, líder en el sector y con una experiencia en la tematización de otras franquicias que han triunfado a nivel nacional e internacional (100 montaditos, Gambrinus, etc...).
- El segundo es la ubicación estratégica de los locales en los mejores puntos posibles de las princiaples ciudades de España.
- El tercero y más importante es el producto. El concepto es un bar de tapas especializado en producto ibérico. Este tipo de producto nunca deja de apetecer, pero el secreto del éxito y buen funcionamiento a nivel local es que CASA IBERICUS & CIA, permite la ampliación de la carta con variedades de tapas, minis y un surtido de delicatessen frías y calientes a elegir en función de la zona geográfica en la que nos encontramos.
De esta forma nuestra adaptabilidad al mercado es muy eficaz y exitosa ya que nos adaptamos a los gustos locales sin perder nuestra identidad ni el marco decorativo que la rodea.
Garantías
Nosotros avalamos con nuestra vivienda tasada en 125000 € y 20000 € en capital activo. Pendientes de heredar en cuestiones de unos meses varias propiedades inmobiliarias, una empresa y capital activo, todo esto tasado en 1000000 €, eso sí a repartir entre 3 hermanos. Con lo cuál avalaríamos llegado el caso el 100% del presupuesto total.
Promotores
- José García, socio fundador al 50%
- Avelina Gurrea, socia fundadora al 50%
- Avelina Gurrea, socia fundadora al 50%
Recursos Humanos
Se ha estimado un equipo humano compuesto por un gerente, un manipulador de alimentos en cocina, y tres camareros. En resumen: un gerente y cuatro empleados.
Todo el personal, incluidos los promotores tendrán las siguientes funciones:
- José García: gerente y apoyo a los camareros cuando la situación lo requiera.
- Avelina Gurrea: administradora y apoyo a los camareros cuando la situación lo requiera.
- Camareros: las funciones propias de dicho trabajo.
Todo el personal, incluidos los promotores tendrán las siguientes funciones:
- José García: gerente y apoyo a los camareros cuando la situación lo requiera.
- Avelina Gurrea: administradora y apoyo a los camareros cuando la situación lo requiera.
- Camareros: las funciones propias de dicho trabajo.
Recursos Técnicos
El local será reformado y decorado según las directrices de la franquicia.
Al local se le dotará de toda la maquinaria e instalaciones, mobiliario y almacén para que el proyecto funcione correctamente.
Al local se le dotará de toda la maquinaria e instalaciones, mobiliario y almacén para que el proyecto funcione correctamente.
Factor de Diferenciación
La competencia existente en el sector hostelería-gastronomía es muy amplia pero también es un sector muy genérico y poco especializado, como ya hemos demostrado anteriormente no se especializan en algo que les haga diferenciarse del resto.
Debido a la especialización que hemos hecho de la empresa con estos productos y servicios, unido a la experiencia en el sector y la alta calidad de los productos, estamos en una posición muy ventajosa con respecto a nuestros principales competidores.
Debido a la especialización que hemos hecho de la empresa con estos productos y servicios, unido a la experiencia en el sector y la alta calidad de los productos, estamos en una posición muy ventajosa con respecto a nuestros principales competidores.
Especificación producto/servicio
Uno de los mayores alicientes que ofrece el país, además del típico sol y playa es por supuesto la gastronomía, España tiene un amplio y propio estilo gastronómico, teniendo como punto de referencia aparte de la dieta mediterránea todo lo referente a lo "ibérico", esto es una alimentación muy variada y sana.
Este tipo de productos son muy demandados tanto por el turismo nacional como internacional, así como los residentes de la zona, y con una buena elaboración, presentación y con un precio competitivo, consideramos que con estos productos-servicios tienen una gran demanda en general.
Son pocos los establecimientos que se especializan en algo concreto, sino que por el contrario intentan abarcar cualquier producto o servicio, no dando un buen servicio en general. Ya es sabido del "quien mucho abarca poco aprieta".
Creemos que para poder ofrecer un producto-servicio de calidad hay que centrarse en algo concreto y diferenciarlo a través de la calidad del producto y del servicio, esto es una buena atención al cliente.
Apostamos por una carta de productos bien diferenciados con respecto a la competencia, nos centramos en cuatro de ellos:
- Raciones, 1/2 raciones y minis: Disponemos de varios tipos de ingredientes diferentes, con productos de primera calidad, desde el pan de obrador en horno de leña, pasando por jamones ibéricos y de bellota; lomo, salchichón y chorizo ibérico, pasando por quesos curados y semicurados, y como no con ensaladas.
- Tapas, tostas y delicatessen: Disponemos de variedad para que el cliente no se canse de probar nuestros ingredientes diferentes, con productos de primera calidad, desde el pan de obrador en horno de leña, pasando por carnes, atún, ventresca, espárragos, setas, ahumados, etc...
- Vinos: Todos nuestros vinos son D.O., Riberas, Riojas, Andaluces, Manchegos, Madrileños, Aragoneses.
- Cervezas: Mahou 5 estrellas quinto, Mahou barril, Mahou sin alcohol barril, tercio de Mahou 5 estrellas, tercio de Mahou sin alcohol, tercio de Carlsberg.
En cuanto a los precios, los estudios realizados nos han demostrado que los productos tipo gourmet no han de ser extremadamente caros para ser rentables, sino que con una ligera reducción en el margen de beneficios se soporta el producto, siendo mucho más competitivos, ofreciendo calidad a buen precio, y al no incrementarse el precio final, esto se traduce en un número mayor de ventas.
Este tipo de productos son muy demandados tanto por el turismo nacional como internacional, así como los residentes de la zona, y con una buena elaboración, presentación y con un precio competitivo, consideramos que con estos productos-servicios tienen una gran demanda en general.
Son pocos los establecimientos que se especializan en algo concreto, sino que por el contrario intentan abarcar cualquier producto o servicio, no dando un buen servicio en general. Ya es sabido del "quien mucho abarca poco aprieta".
Creemos que para poder ofrecer un producto-servicio de calidad hay que centrarse en algo concreto y diferenciarlo a través de la calidad del producto y del servicio, esto es una buena atención al cliente.
Apostamos por una carta de productos bien diferenciados con respecto a la competencia, nos centramos en cuatro de ellos:
- Raciones, 1/2 raciones y minis: Disponemos de varios tipos de ingredientes diferentes, con productos de primera calidad, desde el pan de obrador en horno de leña, pasando por jamones ibéricos y de bellota; lomo, salchichón y chorizo ibérico, pasando por quesos curados y semicurados, y como no con ensaladas.
- Tapas, tostas y delicatessen: Disponemos de variedad para que el cliente no se canse de probar nuestros ingredientes diferentes, con productos de primera calidad, desde el pan de obrador en horno de leña, pasando por carnes, atún, ventresca, espárragos, setas, ahumados, etc...
- Vinos: Todos nuestros vinos son D.O., Riberas, Riojas, Andaluces, Manchegos, Madrileños, Aragoneses.
- Cervezas: Mahou 5 estrellas quinto, Mahou barril, Mahou sin alcohol barril, tercio de Mahou 5 estrellas, tercio de Mahou sin alcohol, tercio de Carlsberg.
En cuanto a los precios, los estudios realizados nos han demostrado que los productos tipo gourmet no han de ser extremadamente caros para ser rentables, sino que con una ligera reducción en el margen de beneficios se soporta el producto, siendo mucho más competitivos, ofreciendo calidad a buen precio, y al no incrementarse el precio final, esto se traduce en un número mayor de ventas.
Competidores
En estos momentos hay establecimientos de hostelería que pueden ofrecer productos similares pero siempre como algo más dentro de una mezcla de ofertas: platos combinados, raciones, hamburguesas, menús, y un largo etc.
Hemos detectado un vacío en el sector, con una competencia muy baja, ya que existen ahora mismo varios locales solo similares y que por otra parte no ofrecen los mismos servicios y que por otra parte con una gran y creciente demanda de este tipo de establecimientos.
A continuación mencionaremos algunos locales por su proximidad:
- Cafetería Gran Sol en la Plaza Pío XII, s/n (frente a nuestro local): Bar para cafés y repostería.
- Bar Stella en el Paseo del Salón, 3 (140 metros de distancia): Bar de siempre, sin reformar nada.
- Bar El chaval de Lorenzo en el Paseo del Salón, 5 (150 metros de distancia): Más bien es un restaurnate de platos combinados, carta y tapeo, menú del día caro.
- Bar-Restaurante Skarlotas en la C/ Mancornador, 2 (150 metros de distancia): Bar muy anitguo que nunca se reformado. Relación calidad/precio media.
- Restaurante Kopa en la C/ Los Manteros, 2 (240 metros de distancia): Bar-restaurante con mala imagen, viejo. No invita a entrar ni a consumir.
- Sidrería Dpintxos en la C/ Colón, 40 (250 metros de distancia): Dedicado al pintxo, tapeo y raciones. Menú sidrería para dos comensales en el que entra chorizo a la sidra,, tortilla de bacalao, bacalao en salsa, chuletón a la brasa con guarnición, queso idiazábal, membrillo con nueces, toda la sidra que quieras beber por 27 € por persona. Relación calidad/precio nada mal.
- Cervecería Moravia en el Paseo del Salón, 19 (300 metros de distancia): Cervecería que pone hamburguesas, salchichas, quesos, patés, pimientos asados. Precio algo elevado. Calidad media pero buen servicio.
- Bar Perico en la C/ Colón, 10 (450 metros de distancia): Bar de tapas. Carta amplia con precios competitivos.
- Bar Rivera 13 en la Avd. Manuel Rivera, 13 (600 metros de distancia): Calidad buena y precio contenido. El producto que sirven se basa en los montaditos. Servicio profesional. Según ellos "Las mejores tapas de Palencia".
- Bar La Mejillonera en la C/ Los soldados, 7 (1 km de distancia): Bar de tapas recientemente reformado. Su especialidad son los mejillones con diversos arreglos y las mejores patatas bravas de Palencia.
Hemos detectado un vacío en el sector, con una competencia muy baja, ya que existen ahora mismo varios locales solo similares y que por otra parte no ofrecen los mismos servicios y que por otra parte con una gran y creciente demanda de este tipo de establecimientos.
A continuación mencionaremos algunos locales por su proximidad:
- Cafetería Gran Sol en la Plaza Pío XII, s/n (frente a nuestro local): Bar para cafés y repostería.
- Bar Stella en el Paseo del Salón, 3 (140 metros de distancia): Bar de siempre, sin reformar nada.
- Bar El chaval de Lorenzo en el Paseo del Salón, 5 (150 metros de distancia): Más bien es un restaurnate de platos combinados, carta y tapeo, menú del día caro.
- Bar-Restaurante Skarlotas en la C/ Mancornador, 2 (150 metros de distancia): Bar muy anitguo que nunca se reformado. Relación calidad/precio media.
- Restaurante Kopa en la C/ Los Manteros, 2 (240 metros de distancia): Bar-restaurante con mala imagen, viejo. No invita a entrar ni a consumir.
- Sidrería Dpintxos en la C/ Colón, 40 (250 metros de distancia): Dedicado al pintxo, tapeo y raciones. Menú sidrería para dos comensales en el que entra chorizo a la sidra,, tortilla de bacalao, bacalao en salsa, chuletón a la brasa con guarnición, queso idiazábal, membrillo con nueces, toda la sidra que quieras beber por 27 € por persona. Relación calidad/precio nada mal.
- Cervecería Moravia en el Paseo del Salón, 19 (300 metros de distancia): Cervecería que pone hamburguesas, salchichas, quesos, patés, pimientos asados. Precio algo elevado. Calidad media pero buen servicio.
- Bar Perico en la C/ Colón, 10 (450 metros de distancia): Bar de tapas. Carta amplia con precios competitivos.
- Bar Rivera 13 en la Avd. Manuel Rivera, 13 (600 metros de distancia): Calidad buena y precio contenido. El producto que sirven se basa en los montaditos. Servicio profesional. Según ellos "Las mejores tapas de Palencia".
- Bar La Mejillonera en la C/ Los soldados, 7 (1 km de distancia): Bar de tapas recientemente reformado. Su especialidad son los mejillones con diversos arreglos y las mejores patatas bravas de Palencia.
Proveedores
Los proveedores los proporciona la franquicia a través de la central de compras y servicios que ha negociado contratos con marcas de materia prima, menaje y maquinaria a precios muy ventajosos y que no pueden ser superados por un local que operase de forma aislada y a nivel local.
Otras variables del Plan Comercial
Pendientes de heredar en cuestiones de unos meses varias propiedades inmobiliarias, una empresa y capital activo, todo esto tasado en 1.000.000 €, eso sí a repartir entre 3 hermanos. Con lo cuál avalaríamos llegado el caso el 100% del presupuesto total.
Plan de producción o servicios
Nosotros hemos delegado toda la reforma y decoración al equipo técnico de la franquicia, ya que mejor que ellos para realizar todos los trabajos y papeleos que se requieran por su dilatada trayectoria y experiencia. Está contratado en la modalidad de "llaves en mano".
Una de las cosas que haremos será la contratación del personal cualificado (camareros y limpieza) siempre avalados por la franquicia.
Una de las cosas que haremos será la contratación del personal cualificado (camareros y limpieza) siempre avalados por la franquicia.
Tipo concreto de sociedad
Hemos creado una Sociedad Limitada
Sede social
La sede social se sitúa en Palencia en la Plaza Pío XII número 5.
Aspectos fiscales
Todos los aspectos fiscales que conlleva el proyecto estará al cargo la socia administradora en conjunto con una asesoría ya contratada.
Aspectos contractuales
Tenemos un local arrendado para instalar nuestro proyecto. el aprovisionamiento y distribución de todo lo necesario para que el proyecto funcione se encargará la central de compras de la franquicia.
Comentarios al plan de negocio
El plan de comunicación de la franquicia CASA IBERICUS PALENCIA se ha delegado a la empresa EME GLOBAL BUSINESS, empresa experta en publicidad y marketing a la cual debemos de pagar 350 €/mes en concepto de marketing y eventos puntuales.
Las acciones más destacadas de marketing que se empiezan a aplicar incluso antes de abrir las puertas de nuestro negocio son:
- Campañas promocionales cada mes.
- Flyers para buzoneo local.
- Tarjeta de fidelización.
- Organización de cursos de formación tanto para nosotros como para los camareros.
- Organización de demostraciones en el propio local a petición nuestra.
- Participación en páginas de sorteos.
- Publicidad en redes.
Además, en función de la evolución de nuestro negocio, se analizarán promociones puntuales para incentivar el consumo de productos que, por diferentes motivos, no se consumiesen como se espera.
Las acciones más destacadas de marketing que se empiezan a aplicar incluso antes de abrir las puertas de nuestro negocio son:
- Campañas promocionales cada mes.
- Flyers para buzoneo local.
- Tarjeta de fidelización.
- Organización de cursos de formación tanto para nosotros como para los camareros.
- Organización de demostraciones en el propio local a petición nuestra.
- Participación en páginas de sorteos.
- Publicidad en redes.
Además, en función de la evolución de nuestro negocio, se analizarán promociones puntuales para incentivar el consumo de productos que, por diferentes motivos, no se consumiesen como se espera.
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