Trucha al horno con jamón

Hoy voy a comer unas truchas que pesqué el otro día, son truchas asalmonadas. Y quiero dar a conocer como las hago yo. Empezaré diciendo los ingredientes.
- Lógicamente una trucha (dependiendo de las personas que vayan a comer lo suyo sería una trucha por persona) limpia y sin espina pero dejamos la cabeza y la cola.
- Lonchas de jamón serrano.
- Una cebolla grande.
- Ajo.
- Perejil
- Pimienta.
- Vino blanco (yo le echo tinto).
- Aceite de oliva.

Precalentamos el horno a 200º . Lavamos la trucha, la sazonamos con sal y pimienta. Le ponemos el jamón dentro. Cubrimos con aros de cebolla una bandeja para horno, añadimos unos ajos en láminas y el perejil al gusto de cada uno. Ahora ponemos la trucha encima, la regamos con aceite de oliva y un chorrito de vino blanco. Cogemos la bandeja y al horno con ella durante 10 minutos. Sacamos y la damos la vuelta y otra vez al horno otros 10 minutos. Pasados esos últimos 10 minutos a la mesa antes de que se enfríe y buen apetito.

Para acompañar la trucha se puede hacer unas patatas hervidas con una salsa (en una sartén se fríen unos ajos en láminas y antes de que cojan color se les añade perejil picado y zumo de limón. Se riegan las patatas y listas para acompañar las truchas)

Sextas jornadas de la brocheta

Desde la realización del Primer Concurso de las Jornadas Gastronómicas de la Brocheta, se pensó por parte de esta Asociación en este tipo de evento, que se llevó a cabo para poder potencar en nuestros establecimientos el amplio abanico gastronómico que podemos ofrecer los profesionales de este sector, de ahí la razón de estas jornadas a celebrar en la primera quincena del mes de Noviemre de cada año, pra fomentar la gran fama de productos con los que podemos trabajar y así poder ofrcer a nuestros clientes y visitantes las más selectas brochetas.

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1er PREMIO 2010 "POLLO MORUNO/GAMBÓN CON CRISTAL DE RUEDA"

Nombre comercial: Bar CAFÉ PLAZA Titular: D. Conrado Santamaría Rodríguez Dirección: Plaza de España, 13 34002 BALTANÁS (Palencia) Tfno: 979 79 06 82

Ingredientes: Pechuga de Pollo Macerado, Gambón, tomate Cherry, Crujiente de Bacón, salsa de Yogourt, Cebollino y Cristal de Rueda.

2º PREMIO 2010 "CAPRICHO DEL CERRATO":  "Taberna Sallana"
3er PREMIO 2010 "CLARA" : Restaurante CASA ANDRADE

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1er PREMIO 2009 "CONCHA"

Nombre comercial: Taberna EL TIMBAL Titular: El Timbal, S.L. (D. Roberto Sánchez) Dirección: C/ La Puebla, 15 34002 PALENCIA Tfno: 979 71 19 41

Ingredientes: Rabo de Ternera de Cervera deshuesado con reducción de Vino tinto de Palencia, Buñuelo en Tempura con Patata de la Ojeda Trufada y Mus de Pimiento de Torquemada

2º PREMIO 2009 "LA FUENTE DE SAN MIGUEL" : Bar CASA CANTABRIA
3er PREMIO 2009 "CA BARTOLO" : Restaurante CASA ANDRADE

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1er PREMIO 2008 "PERDIS ET BOLETUS"

Nombre comercial: Restaurante SAN REMO Titular: Dª Magdalena Villegas Fernández Dirección: Avda. Brasilia, 2 34003 PALENCIA Tfno: 979 71 21 63

Ingredientes: Perdiz Roja con Boletus y Salsa de Setas sobre una base de verduras

2º PREMIO 2008 "SAN-GAR" : Hotel SAN-GAR
3er PREMIO 2008 "EL CORRALITO" : Hotel CASTILLA VIEJA

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1er PREMIO 2007 "BOCA RICA"

Nombre comercial: Restaurante ASADOR DE CAMPOS Titular: D. Miguel Pedrejón Fernández Dirección: Jacobo Romero, 12 34002 Palencia Tfno: 979 73 03 87

Ingredientes: Rape, Emperador, Atún, Tintorera, Sepia, Langostino, Cangrejo Ruso, Salsa Tártara, Cachelos y Patitas de Pulpo

2º PREMIO 2007 "VALDAVIA" : Restaurante SAN REMO
3er PREMIO 2007 "IMPERIAL" : Bar CISNEROS 15

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1er PREMIO 2006 "CARRILLADA"

Nombre comercial: Restaurante CASA LUCIO Titular: Hostelería Pastor, S.L. D.Lucio Pastor Amezua Dirección: Don Sancho, 2 34001 PALENCIA Tfno: 979 74 81 90

Ingredientes: Carillada de Ternera a la Provenzal  y Verduras Frescas

2º PREMIO 2006 "DELICIOSA" : Restaurante ASADOR DE CAMPOS
3er PREMIO 2006 "LA MONTERÍA" : Restaurante SAN REMO

Relación de participantes:

- Bar Alaska, C/Mayor Principal, 24 de 12:30 a 15:00 h. y de 19:30 a 22:00 h.

- Bar Casa Cantabria, Paseo Fernández del Pulgar,11 de 13:00 a 15:00 h. y de 20:00 a 24:00 h.

- Restaurante Casa Lucio, C(Don Sancho,2 de 13:00 a 15:00 h.  y de 20:00 a 22:00 h.

- Hotel Castilla Vieja, Avenida Casado del Alisal, 26 de 12:00 a 15:30 h. y de 20:00 a 23:00 h.

- Bar-Restaurante Duke, C/Felipe Prieto. s/n (Bigar Centro) de 13:00 a 15:00 h. y de 21:00 a 23:00 h.

- Bar-Restaurante El vino divino, Paseo Fernández del Pulgar,6 de 13:00 a 15:00 h. y de 20:00 a 22:00 h.

- Bar-Restaurante Las Calabazas, Patio del Castaño, 1 de 13:00 a 15:00 h. y de 20:00 a 22:00 h.

- Bar-Restaurante La Alhambra, C/Miravalles, 2 de 13:00 a 16:00 h.  y de 20:00 a 23:00 h.

- Bar-Sidrería La Ménsula, C/Felipe Prieto, 16 (Bigar Centro) de 13:00 a 15:00 h. y de 20:00 a 22:00 h.

- Restaurante La Traserilla, C/San Marcos, 12 de 12:00 a 24:00 h.

- Bar-Restaurante Maño, C/La Cestilla, 5 de 13:00 a 15:30 h. y de 20:00 a 23:00 h.

- Bar Nuevo Bugatti, C/Antonio Maura, 11 de 13:00 a 15:30 h. y de 20:00 a 24:00 h.

- Bar-Restaurante Quintaesencia, C/O. Manuel González, 8 de 12:00 a 16:00 h. y de 20:00 a 23:00 h.

- Bar-Restaurante San Remo, Avenida de Brasilia, 2 de 10:00 a 12:00 h. y de 20:00 a 24:00 h.

- Bar-Restaurante Taberna Sallana, Avenida Antigua Florida, 8 de 11:00 a 16:00 h. y de 20:00 a 22:00 h.

- Bar Café Plaza en Baltanás, Plaza de España, 13 de 12:00 a 16:00 h.

- Bar-Restaurante Grijota Golf en Grijota, Urbanizzación Grijota Golf, s/n de 12:00 a 15:00 h.

- Bar-Restaurante La Bodega del Canal en Villamuriel de Cerrato, Paseo del Canal, 13 de 13:00 a 15:00 h.

Sorteos de cotos de pesca 2012

Solicitud para el acceso al sorteo de Cotos de Pesca de Castilla y León para la temporada 2012

El plazo de presentación de solicitudes en papel será del 11  al 21 de octubre de 2011 (ambos inclusive). 

El plazo de presentación de solicitudes vía web será del 11 de octubre  al 11 de noviembre de 2011 (ambos inclusive). 

Mi boda (lugar elegido)

Bueno, pues creo que ya iba siendo hora que me "uniese en el sagrado sacramento del matrimonio" con Avelina. El lugar elegido tanto para la ceremonia como para el banquete es el Hotel Real Monasterio San Zoilo en Carrión de los Condes de Palencia.


Tendrá lugar el acto el 14 de Julio de 2012 a las 18:30 horas.

Mi boda (lugar elegido)

Bueno, pues creo que ya iba siendo hora que me "uniese en el sagrado sacramento del matrimonio" con Avelina. El lugar elegido tanto para la ceremonia como para el banquete es el Hotel Real Monasterio San Zoilo en Carrión de los Condes de Palencia.

Circo del Sol

Vuelve el Circo del Sol con ZARKANA en Madrid a partir del 12 Noviembre. Tendrá lugar en el Madrid Arena (Pabellones de la Casa de Campo).

El abogado listillo

Un abogado andaba por la calle, y vio un letrero que decia: "Clinica Medica: Curamos cualquier enfermedad, garantizamos resultado!!! Caso contrario devolvemos el DOBLE de su dinero: " El pensó, estos se creen listos pero como soy abogado sere mas listo y les sacaré un dinerito. Entro en la Clínica, pagó su consulta y lo recibió el Médico sonriente... -Si buenas tardes que le trae a nuestra clinica?  -Doctor, perdi mi paladar, no consigo sentir el gusto de nada, cafe, agua, arroz, pan, helado etc? -Usted podra curarme?  - Si, por supuesto, enfermera traigame el bote numero 13  y la enfermera trajo el bote numero 13 lleno de mierda, el medico lleno una cuchara llena y se la metio en la boca al abogado. -Que es esooo?, grito, esta loco?, usted me dio mierda??  Y el medico inmediatamente: -Listo?. Recupero el gusto, ESTA CURADO!!!!!  El abogado salio echando chispas de la clinica pensando: ese hijo de p............... me agarro de sorpresa, me vio la cara de g........... y me j........ pero me las pagara el cabron y recuperare mi dinero. Vas a ver idiota, la proxima vez sere infalible como abogado que soy. Dias despues volvio a la Clinica y entro, pago su consulta. El medico: Hola, de nuevo por aqui?????????? - El abogado: Como que de nuevo aqui,?.quien es usted, ?.quien soy yo?... donde estoy????.. creo que perdi la memoria.  El medico si pestañear gritoooo?. -Enfermera traigame el bote numero 13 Entonces el abogado grito: -El bote numero 13 nooooooooo de nuevo la mierdaaa noooo!!!!  El doctor: -Maravilloso!!! , Maravilloso!!!, recupero su memoria, ESTA CURADO!!!!!.