Dados de atún en salsa

Ingredientes para 2 personas:

• 2 filetes de atún
• 1 cebolleta.
• 1 pimiento verde.
• 3 dientes de ajo.
• 5 zanahorias.
• 1 bote de tomate triturado.
• 1 vaso de vino blanco.
• Aceite de oliva.
• Agua.
• Sal.
• Pimienta.
• Perejil.

Preparación:

1. Picamos por una lado la cebolleta, el pimiento verde, las zanahorias y los dientes de ajo; y, por el otro lado, el atún.
2. Pochamos las verduras picadas en dos o tres cucharadas de aceite.
3. Cuando estén pochaditas, añadimos el atún y dejamos unos minutos más, hasta que tome color.
4. Añadimos el tomate triturado, removemos y dejamos un par de minutos.
5. Añadimos el vino blanco, un vaso de agua, sazonamos con sal, pimienta y perejil; y dejamos cocer durante 15 ó 20 minutos.
6. Servimos y a comer.